Couteau Kotai – Couteau martelé couperet avec boîte en bambou – 19cm

Description du produit

Les couteaux KOTAI sont tous fabriqués à la main avec de l’acier japonais de haute qualité provenant d’Aichi.

Les couteaux Kotai allient des méthodes traditionnelles de fabrication de couteaux à des processus technologiques avancés tels que le traitement thermique sous vide et le refroidissement cryogénique, afin d’optimiser les propriétés mécaniques de l’acier.

Redécouvrez l’art de la cuisine avec les couteaux Kotai.

Expérimentez la netteté et la précision des couteaux faits à la main à partir des meilleurs matériaux.

Élevez vos créations culinaires à de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d’innovation moderne.

La surface plate du Cleaver de Kotai en fait un excellent outil pour écraser l’ail, les noix ou le gingembre.

Grâce à sa lame large, vous pouvez également ramasser les ingrédients hachés et coupés et les déposer en toute sécurité dans un récipient ou une poêle.

La large lame du couteau Cleaver, souvent appelé couteau de chef chinois, est également idéale pour couper de grandes portions de viande, préparer des travers de porc ou hacher rapidement des légumes durs sans fatiguer votre poignet.

Le couteau est forgé avec de l’acier inoxydable riche en carbone japonais 440C et reste tranchant jusqu’à 10 fois plus longtemps que les autres couteaux.

Le 440C associe une teneur élevée en carbone pour la dureté et la rétention du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour la résistance à la corrosion.