Konro Grill avec filet – 31 x 23 x 20 cm

Description du produit

La cuisine japonaise s’étend de plus en plus vers le monde occidental.

Non seulement les plats individuels deviennent de plus en plus populaires, mais aussi les modes de préparation.

Cela inclut également les différents types de grill.

Particulièrement fascinants sont les petits et grands grils de table comme le grill japonais Konro.

Un Konro Grill traditionnel est composé de diatomées.

Au fil de millions d’années, celles-ci ont été comprimées sous la pression de la mer autour de Suzu pour former une pierre isolante thermique.

La base de la croissance des algues était l’eau riche en minéraux, enrichie par l’activité volcanique.

L’environnement était très propice à la croissance des algues, entraînant une croissance énorme mais également cohérente des algues.

La grande quantité d’algues épuisait les nutriments et limitait la pénétration de la lumière dans l’ancien lac.

En raison du manque de photosynthèse, de grandes quantités d’algues mouraient.

Les restes coulaient au fond de la mer et devenaient soit une source de nutriments pour de nouvelles générations de diatomées, soit une partie de l’énorme carapace de diatomées qui existe aujourd’hui dans la mer du Japon.

Cela a abouti à ce qu’on appelle la terre de diatomées.

Alors que la terre est très poreuse lorsqu’elle est extraite, elle a également une faible densité.

Cela permet au matériau de développer des propriétés spongieuses tout en ayant d’excellentes propriétés isolantes.

Elle est également résistante à la chaleur, même à des températures particulièrement élevées.

Elle possède donc toutes les caractéristiques qu’un grill de table léger devrait avoir!

Le savoir-faire japonais