pierre à aiguiser – 20,9 x 7 x 6 cm

Description du produit

Lorsque vous achetez des couteaux japonais, vous devriez également acheter au moins une pierre à eau de granulométrie 800-1200.

Vous pouvez utiliser cette pierre pour de petites réparations de bord, mais la pierre de granulométrie moyenne est essentielle pour former un bord et pour élever une bavure nécessaire à l’affûtage.

Si vous avez de l’expérience dans l’affûtage des couteaux japonais, une pierre à eau de granulométrie 5000+ est un excellent choix et donc un achat judicieux.

La pierre fine permettra d’éliminer les rayures causées par l’action abrasive de la pierre moyenne et de créer une finition miroir très appréciée par les chefs japonais et occidentaux.

Nous ne recommandons pas la pierre à gros grain (Arato) aux utilisateurs inexpérimentés, car une utilisation incorrecte pourrait sérieusement endommager le couteau.