Couteau de chef Santoku – Kotai – 18 cm

Description du produit

Les couteaux KOTAI sont tous fabriqués à la main avec de l’acier japonais de haute qualité provenant d’Aichi.

Les couteaux Kotai sont fabriqués en combinant des méthodes traditionnelles de fabrication de couteaux avec des processus technologiques avancés tels que le traitement thermique sous vide et le refroidissement cryogénique, afin d’optimiser les propriétés mécaniques de l’acier.

Redécouvrez l’art de la cuisine avec les couteaux Kotai.

Expérimentez la netteté et la précision des couteaux faits à la main à partir des meilleurs matériaux.

Élevez vos créations culinaires à de nouveaux sommets avec la combinaison parfaite de tradition et d’innovation moderne.

Le couteau est forgé avec de l’acier inoxydable au carbone japonais 440C et reste tranchant jusqu’à 10 fois plus longtemps que les autres couteaux.

Le 440C associe une teneur élevée en carbone pour la dureté et la rétention du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour la résistance à la corrosion.

KOTAI, couteaux, faits à la main, acier japonais, Aichi, traditionnel, avancé, traitement thermique sous vide, refroidissement cryogénique, netteté, précision, culinaire, acier inoxydable 440C, riche en carbone, dureté, rétention du tranchant, chrome, résistance à la corrosion.