Couteau Ishizuchi – Gin3 – Nshiji – Petty – Manche Octogone Palissandre – 13,5 cm

Description du produit

Ces couteaux sont fabriqués par les forgerons d’Ishizuchi dans la région de Tosa au Japon.

Cette petite équipe de forgerons perpétue la riche histoire de 400 ans de fabrication d’outils tranchants dans la région.

Ces couteaux sont des outils polyvalents appréciés tant par les chefs à domicile que les professionnels.

Ils offrent un excellent équilibre et une sensation agréable, et sont dotés de la finition traditionnelle rustique en kurouchi bleu/noir ou en forge.

En raison de leur excellente tenue de coupe, de leur robustesse et de leur facilité d’affûtage, ces couteaux sont extrêmement populaires parmi les chefs au Japon et dans le monde entier!

Ce magnifique couteau de cuisine est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce qui rend la lame extra tranchante.

L’acier inoxydable est composé de nombreuses couches d’acier forgées et repliées les unes sur les autres.

Cela garantit la dureté et réduit les risques de casse des couteaux.

Avec une longueur suffisante pour une cuisine sérieuse, mais plus maniable qu’un Kiritsuke de taille normale, le Petty est idéal pour des coupes rapides et précises.

Petty est le mot japonais pour couteau utilitaire ou couteau d’office, qui signifie universellement en néerlandais.

Ce couteau est parfait pour les travaux fins.

Particulièrement utile pour trancher les fruits finement et idéal pour hacher les herbes.

Un couteau de très haute qualité est un incontournable dans les meilleures cuisines!