Couteau Ishizuchi – Gin3 – Nshiji – Santoku – 16,5 cm

Description du produit

Ces couteaux sont fabriqués par les forgerons Ishizuchi dans la région de Tosa au Japon.

Cette petite équipe de forgerons suit la riche histoire de 400 ans de fabrication d’outils tranchants dans la région.

Ces couteaux sont un outil de travail essentiel pour les chefs à domicile et professionnels.

Ils offrent un excellent équilibre et une sensation, et sont dotés de la finition traditionnelle rustique en kurouchi bleu/noir ou en forge.

En raison de leur excellente tenue de coupe, de leur robustesse et de leur facilité d’affûtage, ces couteaux sont extrêmement populaires parmi les chefs au Japon et dans le monde entier!

Le couteau d’origine japonaise est également appelé couteau de chef asiatique.

Le nom du couteau de cuisine signifie « trois vertus » ou « trois qualités », ce qui indique que le couteau peut être utilisé pour couper, hacher et trancher du poisson, de la viande et des légumes.

Le nom Santoku signifie « trois vertus » en japonais, car ce couteau polyvalent est idéal pour hacher des légumes et des fruits, découper de la viande et préparer du poisson.

Un couteau Santoku peut donc être décrit comme un « couteau polyvalent ».

Un couteau de très haute qualité est un incontournable dans les meilleures cuisines!

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