Couteau Ishizuchi Inox – Aogami Super Kurohada – Gyuto – Manche Octogone Palissandre – 21 cm
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| Numéro de l'article | 20890 |
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Description du produit
Ces couteaux sont fabriqués par les forgerons Ishizuchi dans la région de Tosa au Japon.
Cette petite équipe de forgerons suit la riche histoire de 400 ans de fabrication d’outils tranchants dans la région.
Ces couteaux sont un outil de travail essentiel pour les chefs à domicile et professionnels.
Ils offrent un excellent équilibre et une sensation, et sont dotés de la finition traditionnelle rouillée bleue/noire kurouchi ou de la forge.
En raison de leur excellente tenue de coupe, de leur robustesse et de leur facilité d’affûtage, ces couteaux sont extrêmement populaires parmi les chefs au Japon et dans le monde entier!
Un Gyuto (couteau de chef) est polyvalent et offre des applications de coupe parmi les plus variées, allant de la préparation des légumes à la découpe de la viande et du poisson.
Le couteau Gyuto est la réponse japonaise au couteau de chef occidental.
En termes de forme, le couteau ressemble beaucoup à ses homologues occidentaux, mais les couteaux Gyuto ont généralement une lame plus légère et plus fine.
Vous constaterez que vous pouvez couper rapidement et avec agilité avec un Gyuto!
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