pierre à aiguiser – 18,5 x 6,5 x 2,5 cm

Description du produit

Lorsque vous achetez des couteaux japonais, vous pouvez également acheter au moins une pierre à eau (800-1200 grit).

Vous pouvez utiliser cette pierre pour de petites réparations de bord, mais la pierre de taille moyenne est essentielle pour former un bord et pour élever même une bavure nécessaire pour l’affûtage.

Si vous avez de l’expérience dans l’affûtage des couteaux japonais, alors une pierre à eau (5000+ grit) est un excellent choix et donc un achat judicieux.

La pierre fine éliminera les rayures causées par l’action abrasive de la pierre de taille moyenne et donnera une finition miroir très appréciée par les chefs japonais et occidentaux.

Nous ne recommandons pas la pierre à gros grain (Arato) aux utilisateurs inexpérimentés, car une utilisation incorrecte peut sérieusement endommager le couteau.

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