Thé Matcha Japonais – 30gr

Description du produit

Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue faite à partir de la meilleure qualité de thé cultivé à l’ombre.

Les feuilles de thé sont couvertes de nattes en roseau quatre semaines avant la récolte.

Cela incite la plante à produire plus de chlorophylle et d’acides aminés.

Plus les feuilles contiennent d’acides aminés, plus le thé est sucré.

Les feuilles sont cueillies à la main, mais une seule fois par an.

Les feuilles de thé sont ensuite cuites à la vapeur et séchées, puis les tiges et les veines sont retirées.

Le résultat est appelé tencha.

Enfin, le tencha est finement moulu en matcha.

Aujourd’hui, cela se fait à l’aide d’une machine à broyer les pierres électrique, dans une salle blanche.

Le matcha est utilisé pour la cérémonie du thé, mais peut également être utilisé pour préparer une tasse de thé vert traditionnelle à la maison ou au restaurant.

C’est aussi un ingrédient magnifique pour la crème glacée, les pâtisseries et les confiseries.

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